ALMUERZOS

Cada comida es importante para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo. Por eso, no debemos saltarnos ninguna, pues solo lograremos que nuestro metabolismo sea lento.

Seguido les dejo algunas opciones rápidas pero sobretodo saludables para que el almuerzo sea una experiencia fascinante. 

Quesadillas de Fajitas de Trigo

Ingredientes

• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento grande, en rodajas finas
• 1 cucharada de aceite de oliva, el virgen extra
• 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado, pavo o en cubitos de tofu 
• 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza de salsa verde o salsa regulares
• 6 - 7 grandes tortillas de trigo integral 
• 3/4 taza de cualquier queso rallado 
• Cilantro, cebollas verdes, yogur griego y salsa, para coberturas (opcional)
• Spray para cocinar 

Procedimiento:

1. Precalentar una sartén grande a fuego medio y agregar el aceite de oliva. Agregue la cebolla y el pimiento; cocinar hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. 
2. Añadir su elección de proteínas - pollo, pavo, queso de soja, etc., frijoles negros y salsa; cocinar durante unos 8-10 minutos o hasta que la salsa se ha reducido a la mitad, revolviendo ocasionalmente. 
3. Es posible que desee aumentar el fuego a medio - alto.
4. Precaliente otro medio - una sartén grande antiadherente a fuego medio y rociar con aceite en aerosol.
5.  Coloque la tortilla en un sartén, espolvorear medio con 1 cucharada de queso, de manera uniforme una cuchara la mezcla de frijoles en la parte superior y espolvorear con 1 cucharada de queso.
6. Dobla medio destapada sobre la parte superior y presione ligeramente. También puede colocar una pequeña placa en la parte superior de la presión durante el proceso de cocción.
7. Cocine por unos minutos o hasta que estén doradas, dar la vuelta con cuidado con una espátula y cocinar por unos minutos más. Puede hacer 2 quesadillas a la vez.
8.  Transferencia a una tabla de cortar y cortar por la mitad. Repita este paso con el resto de los ingredientes. Servir caliente con su elección de coberturas.

Pescado y Vegetales

Ingredientes:

• Filete de pescado de su preferencia
• Sal y pimienta
• Limón
• Vegetales de si preferencia
• Spray antiadherente (opcional). 
• Aderezo de su preferencia (opcional)

Procedimiento:

1. Salpimentar el filete de pescado y agregarle el jugo de un limón. Reservar en un boul.

2. Cortar en trozos los vegetales y poner al vapor hasta que estén blandos.

3. En un sartén, coloque el filete de pescado a una temperatura media. Puede agregar o no el spray.

4. Dejar que se dore por un lado y voltear el filete para una mejor cocción.

5. Retirar tanto el filete, como los vegetales. Agregar aderezo si lo desea.

Les dejo otras 3 recetas rápidas y deliciosas, para que vean paso a paso cómo se hacen: