POSTRES

Los postres le aportan dulzura a nuestra vida, es por esto que no debemos olvidarlos en nuestra alimentación.

Debemos tener claro que por llamarse postre no significa que nos tienen que aportar miles de calorías.

Seguido, les comparto deliciosas opciones para endulzar nuestros días.

Brocheta de Frutas

Ingredientes (2 personas):

• una rodaja de melón
• 1 mango
• 1 manzana
• 1 nectarín
• 1 melocotón
• 1 ciruela amarilla
• 1 ciruela roja
• 1 kiwi
• 1 pera
• 4 cucharadas de nata
• 1 vaso de licor de naranja
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de azúcar blanco
• 1 cucharada de azúcar moreno
• canela

Elaboración:

Corta la rodaja de melón en 4 trozos y ponlos en un bol. Añade una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de licor de naranja.

Lava, pela y trocea las frutas y ensártalas en los palos de brochetas a tu gusto, incluye también el melón. En una sartén vierte el líquido de macerar el melón y deja que se caliente durante unos minutos.

Para preparar el toffe, pon en una cazuela una cucharada de azúcar blanco y agua. Cuando haya cogido un poco de color añade una nuez de mantequilla y vierte la nata poco a poco. Deja que se vaya haciendo durante unos dos minutos a fuego lento, hasta conseguir una textura espesa.

Bizcocho de Zanahoria Light

INGREDIENTES

• 3 zanahorias
• 3 huevos
• Una cucharada de levadura en polvo
• 100 ml de aceite de oliva
• 2 yogures 0%, pueden ser de limón o naturales
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de harina o harina integral (200 gramos aproximadamente)
• 200 gramos de azúcar, azúcar moreno, o bien 1 cucharada de stevia líquida o en polvo.

PREPARACIÓN

1. Primero precalentaremos el horno a 180ºC. Limpiaremos muy bien todas las zanahorias. Una vez estén limpias, las rallaremos todas muy bien en un bol. Si queréis podéis pasarlas un poco por el túrmix, aunque creo que no hace falta. Después, agregaremos el aceite de oliva.
2. Seguidamente, vamos a añadir los huevos, el azúcar o stevia, la canela y la levadura, y lo batimos todo muy bien con unas varillas.
3. A continuación, tamizamos la harina (integral o no) y la vamos agregando a la vez que vamos removiendo toda la mezcla.
4. Finalmente, añadimos los yogures (uno o dos), esto al gusto.